Gazpacho de fresas, un plato con aires veraniegos

Entre Marzo y Junio abundan las fresas en las tiendas de frutas y verduras y a muy buen precio.

Como mi cocina se caracteriza por el uso de materias primas de temporada, el plato de esta época es el Gazpacho de Fresas, Cherrys Pera, con un toque de pistachos. >>>

De Mercadito

Dando mis primeros pasos en ésta carrera de (chef), siempre he estado buscando los 10390007_640624989355516_3340544757386235804_n-1mejores proveedores de materia prima, para escoger los mejores productos para mi cocina, motivado por el buen hacer, para ofrecer a mis clientes los mejores platos, porque en mi opinión: para lograr un buen plato hay que empezar por elegir una buena materia prima. >>>

Taller de Cocina La Buganvilla

Amigas y amigos; si hay algo que me apasiona tanto como estar cocinando entre fogones, es compartir esa pasión con los demás, hacerles llegar mi debilidad por las especias y mi amor por las cosas bien hechas.

Por ello les invito a participar en mi siguiente taller de cocina Sirio-Libanesa, que será el primero que realizaremos en el aula de cocina de la finca La Buganvilla, un entrono tranquilo en medio de la naturaleza. >>>

Mussakaa (pastel de berenjenas)

Es la combinación de las verduras con carnes, pescados y lácteos, lo que hace de la gastronomía mediterránea una gastronomía sana y equilibrada y uno de sus platos mas conocidos (porque se cocina en varios países del mediterráneo) es la Mussakaa.

Como es un plato conocido en varios países hay muchas versiones, yo les presento la mía. >>>

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