Dando mis primeros pasos en ésta carrera de (chef), siempre he estado buscando los 
mejores proveedores de materia prima, para escoger los mejores productos para mi cocina, motivado por el buen hacer, para ofrecer a mis clientes los mejores platos, porque en mi opinión: para lograr un buen plato hay que empezar por elegir una buena materia prima. Read more
Entradas para la categoría ‘consejos’
Amigas y amigos; si hay algo que me apasiona tanto como estar cocinando entre fogones, es compartir esa pasión con los demás, hacerles llegar mi debilidad por las especias y mi amor por las cosas bien hechas.
Por ello les invito a participar en mi siguiente taller de cocina Sirio-Libanesa, que será el primero que realizaremos en el aula de cocina de la finca La Buganvilla, un entrono tranquilo en medio de la naturaleza. Read more
Es la combinación de las verduras con carnes, pescados y lácteos, lo que hace de la gastronomía mediterránea una gastronomía sana y equilibrada y uno de sus platos mas conocidos (porque se cocina en varios países del mediterráneo) es la Mussakaa.
Como es un plato conocido en varios países hay muchas versiones, yo les presento la mía. Read more
Los platos de rellenos (verduras o pastas) forman parte esencial de la gastronomía del mediterráneo oriental y basta con hojear algún libro de cocina de estos países para darnos cuenta de que muchos de estos platos se repiten en diferentes países aunque cambian de nombre. Por eso hoy hablaremos de rellenos. Read more